Дикие ягоды

Земляника

В июне земляника только цветет, ягоды появляются в июле и держатся несколько недель.Земляника любит свет, потому встретить ее можно в светлых лесах, на опушках, полянах, вырубках, лесных лугах и на старых гарях. Лучше всего развивается на свежих вырубках, но лишь первые два-три года, потом конкуренты давят. Кроме ягод, которые можно просто есть, кидать в компот, сушить, варить из них варенье, использовать в качестве сладкой начинки в вареники и пироги, есть еще листья. Их тоже можно использовать, например, в чай кинуть. В варенье, особенно, если его еще придется транспортировать, лучше закинуть побольше сахара, иначе перебродит и в момент открытия может рвануть.
Листья земляники обычно собирают в пору цветения, но, говорят, это плохо отражается на урожае ягод. После созревания ягод листья все еще можно собирать, хотя содержание аскорбинки в них меньше.
В медицинских целях настой плодов земляники используется как потогонное, мочегонное, легкое слабительное. Ягоды рекомендуются при болезни селезенки, подагре, язве желудка, гипертонии, наличии почечных и печеночных камней, маточных кровотечениях, атеросклерозе. Отвар листьев применяется при простуде, высокой температуре, заболеваниях почек, гастрите и колите, повышенном кровяном давлении, геморрое, подагре, малокровии, заболеваниях кожи, при наличии глистов. Настой листьев или корневищ используется наружно как противовоспалительное и вяжущее средство для лечения экзем, гнойных ран, а также при потливости ног.

Черника

Черника растет в еловых и сосновых лесах в тени. Цветет в мае-июне, ягоды повляются в июле и держаться несколько недель. Кустик высотой до 40 см, очень ветвистый из семейства брусничных. Ягоды могут иметь цвет от темно синего до черного с беловатым налетом. Вкус сладкий, особенно у кустарника растущего в солнечном месте, в болотистых местах ягода часто крупнее, но кислее и водянистее. Использовать можно листья в период цветения и ягоды. Черника, говорят, хорошо влияет на зрение.

Брусника

Растет в хвойных и смешанных лесах. Цветет в мае-июне мелкими белыми или розоватыми цветочками. Ягоды созревают в начале августа. В ягодах брусники содержатся:гликозид вакциниин, сахара, каротин, витамин С и органические кислоты, в листьях: гликозиды арбутин и гиперозид, свободный гидрохинон и дубильные вещества, небольшое количество салидрозида. Чай из листьев брусники обладает мочегонным действием. Брусничный лист нужно собирать либо ранней весной, либо поздней осенью и сушить в местах куда не попадает прямой солнечный свет.

Цветы земляники

Ягоды земляники

Варенье земляничное

Черника в июне

Ягоды черники

Черничное варенье