<<

Малоизвестные грибы

>>

Сморчок, строчок

Первые сморчки и строчки появляются в средней полосе в конце весны. Растут они в основном в хвойных лесах, там где песчаная и рыхлая земля (на просеках, например). Оба гриба имеют неровную шляпку от светло-коричневого до черновато-коричневого цвета. Форма шляпки шаровидная, но с множествоим извилин на поверхности. Ножка белая, сросшаяся со шляпкой. Строчок Условно съедобный, а сморчок просто съедобный. Но поскольку их легко спутать, то лучше в любом случае сначала отварить грибы и слить отвар, а потом жарить или тушить. Собирать их можно и нужно - грибы очень вкусные, особенно если удастся вымыть из них весь песок.

Дождевик

Встречаеся с конца весны по конец осени в лесах, но чаще на лугах и пустошах. Растет семьями. Молодые грибы похожи на небольшие белые шарики - в этом возрасте они съедобны. С возрастом гриб темнеет, внутри образуются споры, которые при надавливании вылетают облаком пыли. Съедобен. Употребляется в жарку, варку. Иногда дождевики достигают крупных размеров и весят несколько килограмм, но пока их мякоть белая и плотная - они съедобны.

Строчок

Дождевик

Дождевик

Дождевики перезрелые