Лесные орехи и кустарники

Орешник, он же лещина

Кустарник высотой до 5 метров. Расти может везде, кроме песчанных и болотистых мест. Его окультуренный вид называют фундуком, в рекламе - лесным орехом.
Хранят орешник при температуре 3-10 градусов в сухом помещении около года, в холодильнике он может храниться лет пять.
Ядра фундука содержат до 72 % масла,до 20% белка, до 8% углеводов, 2-3% минеральных солей и витамины.

Рябина

Дерево вырастает до 15 метров. Растет на вырубках, лесных опушках, в подлесках хвойных и смешанных лесов. Цветет в конце весны. Ягоды собирают после первых заморозков - тогда они теряют горький вкус.
Делают из нее чаще всего настойку. Способов множество.
Говорят, рябина помогает при некоторых заболеваниях щитовидной железы, поскольку содержит йод. Используют ее и для выведения бородавок, нанося на ночь на бородавку растертую ягоду. Рябиновый сок применяется при таких деликатных проблемах как геморрой и запор.

Ежевика

Растет по берегам озер и рек, в оврагах. Ягоды очень похожи на крупную малину, только темно-синего цвета. Очень вкусные, но обычно маловато.

лещина

лист лещины

рябина

ежевика